しお風つうしんブログ

元旦はのんびり過ごしたいと思っていたのに、おせちでてんてこ舞いでした。

また、調子に乗って、おせちに腕をふるい、今年は２５品を作りました。三段の重箱で足りず、メイン等は大皿に盛りつけました。鶏ガラと野菜からブィヨンを、本節を削り、こんぶとしいたけで出汁をつくるところからドレッシング、たれ等調味液も全て手作りです。

私が料理をまったくしないと思っている方もいらっしゃいますが、実は結構料理を作るのは好きなんです。
昔はハーブクッキングの講師を平塚の公民館や二宮でもしたこともあるんですよ。黒豆とローストビーフ、レバーパテは結構自信があります。市販のものよりずっと美味しいと思います。

　

一の重
黒豆、虎豆の煮豆、さつまいものモンブラン

二の重
豆とパプリカのサラダ、紅白なます、クラゲ・セロリ・大根の棒々鶏、伊達巻き

三の重
煮物：はす、しいたけ、鶏の昆布巻き、さといも、人参、こうや豆腐、菜の花、こんにゃく、かぶ、セロリ

中皿３皿
タコとグリーントマトのマリネ、数の子
豆とさといものテリーヌ、レバーパテ
黒米のおむすび

大皿２皿
ローストビーフ、栗もどきポテト煮
手羽先と大根と卵の煮物

デザート
りんごとローズヒップのハチミツ羹（ケーキみたいでしょう？）


結局、夫のワイン仲間を集めて、新年早々のワイン会となりました。時には家族サービスもしなくてはと。でも、私自身がとても楽しくて、今年も新年からほろ酔いで、お腹もぽっこりです。
あぁ、原稿や資料まとめが年末から手つかずのままです。どうしよう。明日から真面目にまちづくり活動に取り組みます。


このブログは、湘南の二宮町でまちづくり情報誌の発行や地域イベント、地域ブランドづくり等を進めているまちづくり工房「しお風」が記載しています。活動はこちらをご覧ください。